Be' Ginbas la tua idea non e' niente male ed eventualmente sarebbe fattibile anche con una basetta millefori e altro materiale elettronico di poco costo ed in tal proposito mi e' venuta subito in mente la connessione ethernet.
Se non erro i modchip per Wii hanno 8 punti di saldatura e guardacaso i connettori ethernet (gli rj-45) hanno 8 fili, percio' facendo 2+2 ti chiedo non sarebbe possibile fare un mix?
Cioe' preparare una basetta stile
WiiFreeEasyConnect (o usare proprio quella) per quel che riguarda il lato saldatura sul Wii, mentre per l'esterno una basetta con porta rj-45 alla quale connettere una simil penna USB ma con invece il connettore rj-45!?
Io te la butto li' se poi ti e' utile veramente mi fara' ancora piu' piacere 
P.S.: mi sono premesso di inviarti un PM per segnalarti la mia risposta